Congelación rápida (flash freezing) en Matlapa |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Matlapa. |
$40.52 / kg |
Venta de pescado fresco en Matlapa |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Matlapa para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.55 / kg |
Envasado al vacío en Matlapa |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Matlapa. |
$25.35 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Matlapa |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Matlapa. |
$202.76 / servicio |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Matlapa |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Matlapa. |
$152.04 / servicio |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Matlapa |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Matlapa. |
$253.29 / pieza |
Rotulado y trazabilidad de producto en Matlapa |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Matlapa. |
$5.07 / pieza |
Porcionado y empaquetado individual en Matlapa |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Matlapa, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.51 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Matlapa |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Matlapa. |
$507.25 / hora |
Preparación de ceviche por encargo en Matlapa |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Matlapa con indicaciones de conservación. |
$202.91 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Matlapa |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Matlapa. |
$20.26 / servicio |
Venta de productos congelados empacados en Matlapa |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Matlapa. |
$96.36 / kg |
Control y certificación de frescura en Matlapa |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Matlapa. |
$303.78 / servicio |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Matlapa |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Matlapa. |
$1,214.75 / servicio |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Matlapa |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Matlapa. |
$55.73 / kg |
Fileteado y desespinado en Matlapa |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Matlapa y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.42 - $60.85 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Matlapa |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Matlapa. |
$65.85 / unidad |
Pelado y desvenado de camarón en Matlapa |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Matlapa con prácticas higiénicas. |
$60.87 - $121.74 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Matlapa |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Matlapa. |
$50.73 - $152.20 / pedido |
Venta de hielo para conservación en Matlapa |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Matlapa. |
$6.07 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Matlapa |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Matlapa. |
$354.23 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Matlapa |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Matlapa. |
$35.48 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Matlapa |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Matlapa. |
$81.09 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Matlapa |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Matlapa. |
$152.05 / kg |
Limpieza y eviscerado en Matlapa |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Matlapa, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.35 / pieza |
Suministro de insumos para empaque en Matlapa |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Matlapa. |
$121.53 / paquete |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Matlapa |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Matlapa. |
$253.49 / consulta |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Matlapa |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Matlapa. |
$1,823.31 / servicio |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Matlapa |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Matlapa hacia mercados internacionales. |
$913.03 / servicio |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Matlapa |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Matlapa. |
$70.89 / kg |
Ahumado de pescado en Matlapa |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Matlapa. |
$121.49 - $222.74 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Matlapa |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Matlapa. |
$354.50 / servicio |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Matlapa |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Matlapa. |
$121.44 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Matlapa |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Matlapa. |
$80.97 / kg |
Curado y salado de pescado en Matlapa |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Matlapa. |
$91.01 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Matlapa |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Matlapa. |
$2.02 / kg/día |
Preparación de productos marinados en Matlapa |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Matlapa. |
$85.97 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Matlapa |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Matlapa. |
$1,520.34 - $8,108.50 / servicio |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Matlapa |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Matlapa. |
$45.57 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Matlapa |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Matlapa. |
$91.13 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Matlapa |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Matlapa. |
$1,516.70 / servicio |
